龙口新闻芦头大火，龙口新闻芦头大火事件

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炖肘子骨的家常做法？

用料

猪前肘1000g，花椒，大料，绿青豆，葱，姜，蒜，草果，香叶，冰糖。

1.洗净肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净。

2.将猪肘上的肉裹在皮内，用棉绳扎好。

3.锅内放凉水下肘子，焯水使肘子内的血沫随着水温上升吐净

4.锅中做开水放入葱段、姜片、大蒜、老汤、月桂叶、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒熬制

5.将焯好的肘子从锅中捞出

6.开始炒糖色了，大家可以参考我这个比较细，锅烧热放少许油放入冰糖

7.小火待冰糖慢慢融化

8.将冰糖变成琥珀色，用竹铲子慢慢搅拌

9.冰糖变成酱色、要注意火候，不要太大

10.当出现大量气泡用有些烟产生，准备随时离火烹入开水，糖色就成功了将糖色倒入熬制好的汤锅里

11.放入焯好的猪肘子，汤要没过肘子一点，大火烧开，烹入绍酒

12.转成中火盖盖

13.一小时后开盖加入盐、胡椒粉、白糖、酱油调味

14.中火酱制半小时待肘子入味

15.待肘子皮肉出现枣红色，即可转大火收汁

16.将肘子在大锅中翻个，并用勺子不断浇汤，保持皮肉一致

17.最后大火收汁将肘子捞出，皮也没脱、肉也没碎，扎的挺结实，哈哈成功了

18.将锅中老汤烧热煮熟青豆，并收拢汤汁

原料：肘子 骨(2个)，姜 1块，八角 4颗，桂皮 1块，小红辣椒 1个，盐 适量，大葱 1段，花椒 8-10颗，酱油 适量，生抽 适量，热水 适量

1/肘子洗净切块，尤其要洗掉骨头渣儿。

2/肘子入温水锅中煮开，去掉浮沫，捞出。

3/准备调料：大葱切段，姜切厚片。

4/将焯过水的肘子块和调料同入砂锅中。

5/倒入热水，与肉块齐平就可以，再倒适量的酱油调色。

6/盖盖子，中火将水烧开后转微小火，慢炖。

7/大约1个半小时左右，待肉烂汤鲜时，撒适量盐、倒少许生抽，再煮5分钟，关火。

8/盛出，装盘即可。

猪肘子一个，把骨头剔出，肉切块，大葱切好，八角，香叶等准备好待用，锅中放入油，烧热，加入猪肘肉，炒至变色，加酱油，加入葱，姜，炒出香味，把炒好的猪肘肉，放入高压锅内，加入水，再放些大葱，加盐，料酒，酱油再倒入些许酱油，盖上锅盖，焖制25分钟

食材

筒子骨2根猪肘子500g橘子皮适量食盐适量薏仁适量红枣适量萝卜干适量

方法/步骤

1猪肘子，薏仁，筒子骨和扇子骨。

筒子骨和扇子骨洗净后放入锅里面，橘子皮放入，一次性加够冷水，中途不再加水。

猪肘子切小块备用。

萝卜干清洗干净备用。

薏仁泡好备用。

放入足够的水后，大火烧。放入切好的肘子肉。

大火烧开后，撇去浮沫。接着用中小火慢慢炖。

炖45分钟-1小时后，肉开始变软糯，放入准备好的萝卜干。

接着把红枣和薏仁放入，接着用中小火炖。

炖30分钟后，把枸杞放入，再炖15-20分钟就可以了。关火后，放入适量食盐调味即可。

成品。

炖肘子骨家常做法

【原料】人参10克猪肘500克料酒10克盐5克味精3克胡椒粉3克姜5克葱10克。

【制作】

1、将人参润透，去芦头，洗净，顺切成薄片；姜拍松，葱切段。

2、猪肘子去毛，洗净，切成4厘米见方的块，将肘子骨捶破，放入沙锅底部，然后放入肘子肉再放入人参、姜、葱、料酒，加水适量。

3、将沙锅置武火上烧沸，打去浮沫。再炖55分钟，加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成

到此，以上就是小编对于龙口新闻芦头大火的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙口新闻芦头大火的1点解答对大家有用。