龙口卫生健康系统新闻,龙口卫生健康系统新闻发布会
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于龙口卫生健康系统新闻的问题,于是小编就整理了1个相关介绍龙口卫生健康系统新闻的解答,让我们一起看看吧。
你能自创一道大家认可的菜肴吗?说明流程和含金量?
我也是个业余美食爱好者,平时喜欢从很多美食书籍中学习,怎样制作美食,今天我就为大家分享一道我自己创造的美食。
我从书上的宫保鸡丁当中找到了灵感 ,宫保鸡丁是川菜当中一道著名的菜,他的味型属于煳辣荔枝味 ,川菜中的宫保鸡丁,主料使用的是鸡脯肉,配料有花生米,大葱,干辣椒节,花椒颗粒
今天我就用宫保鸡丁的做法自己改做另外一道菜,《菠萝鱼丁》先将,一斤左右的小草鱼,宰杀干净,将鱼骨鱼皮剔出,将鱼肉改刀切成1厘大小的丁,将鱼丁洗净后码味,先码上盐,再放一点点鸡精,将鸡蛋黄去掉,将蛋清放入鱼丁中,用手将鱼丁抓匀,最后将生粉兑水倒入鱼丁中,再次抓匀鱼丁,这时候我们就要准备一个洗干净的菠萝,将菠萝从中间切开,将菠用小长刀将肉取出,菠萝壳留着用,将取出的菠萝肉切成鱼丁大小,将大白葱切成颗粒,将干辣椒切成短节,准备一点炸好的花生米,准备好调料后,这时锅中下油,将马好味的鱼丁在油锅中滑散后打打出,锅中留底油,先下花椒干辣椒炒香,再下入郫县豆瓣酱,将豆瓣炒香后下入大葱,翻炒几下后下入划好油的鱼丁,菠萝丁,下入花生米,这时候再下入糖10
克,陈醋10克.放一点鸡精,味精,翻炒均匀后用生粉勾一点芡,亮一点油就可以好了,最后将菠萝鱼丁装在菠萝壳里面,这将会是一道十分漂亮而又美味的菠萝鱼丁
这就是我自己根据宫保鸡丁改变出来的菠萝鱼丁,希望美食朋友们可以喜欢,也希望美食专家多多指点。
这道菜如果是拿到餐饮市场,应该也是一道十分受欢迎的菜,因为跟宫保鸡丁一样的,是糊辣荔枝味型,这个味型还是有很多人喜欢吃的,再加上有菠萝肉在里面,跟其的人增加一种新鲜感,再加上用菠萝作为餐盘,给人一种新鲜感,一定会是一道十分受欢迎的菜,希望喜欢美食的朋友可以跟着我一起去做一做
首选,我是个业余选手,非常喜欢创新美食,其次,我刚好做了一道我自认为非常不错的烤箱版五花肉,而它的创新在于食材的搭配。不知道能不能得到大家的认可,先来看看做法吧!也许你也会喜欢。
首先是食材:大葱,五花肉,蚕豆酱,辣椒面,胡椒面,白萝卜(这个大家不要加,实验失败产品,很难吃)盐,酱油,黄瓜条。
把食材码味腌制30分钟,黄瓜切条单独摆放
烤箱上下火220°,15分钟,完成。
其实食材与做法并没有多少创新余地,但是换个搭配却能收到非常好的效果,大家平时烤五花喜欢搭配生菜,但配黄瓜的效果我认为超过了这一经典搭配,它的口感是清脆棉柔完全不腻。
因为图片是视频截图,所以看起来效果差点,请见谅!喜欢的朋友可以点我头像查看愿视频哦!
菜品创新是件困难的事情,尤其在传统菜式上创新,如何挑战舌尖上的味蕾呢?
鸡传统的吃法,烧、炖,炒,吃着吃着也就没了新鲜感。今天用我自创的一道菜与大家共享,公鸡新吃法,蘸着吃,有没有朋友试过呢?
能蘸着吃的鸡当然有讲究!首先我们选用的是资格的土鸡“血毛鸡”或者四川本地的大红冠土鸡。这两种鸡都是土鸡当中的战斗鸡,又是战斗鸡中的飞机!好动好斗的鸡,全身都是腱子肉,肉质紧实,有嚼劲,鸡肉有独特的鲜味和香味。
首先选食材:取五谷杂粮喂食,散养超过10个月以上的血毛公鸡一只,杀后约5斤左右。鸡好不好,可以通过三个窍门观察。一是,公鸡毛色丰满有光泽。二是,公鸡眼神不善,炯炯有神比较凶猛。三是鸡脚为黑色,粗壮,脚缘长,脚掌有厚茧。
制做鸡片:取杀好的鸡腿,放入温水开煮,放入姜片,大葱节,料酒,八角,山荼,既可除鸡的皮臭也可以增鲜。大火十五钟后,再小火煨五分钟。筷子可插入,无血水浸出即可。将鸡抄起放入冰水中迅速降温,使鸡片完全冷却收缩,富有弹性。再放入冰箱中冷冻半小时以上,即可取出开成约5毫米厚薄的鸡片,注意,最好连皮带肉。
蘸水的调制:我将这道菜的调味碟分为三种味型:干辣椒香油味碟(煎好的辣椒油,香油,盐,生抽,葱花,芝麻适量。特点:香辣醇厚,麻辣到食之味美。芥末味碟(头道鲜生抽加适量芥末),特点:清新刺激,回味悠长。小米辣味碟(姜蒜蓉加剁碎的小米辣,放适量盐,生抽和葱花),特点:清爽霸道,口舌生津,味蕾大开。
一道菜,三种味碟,可谓鲜香麻辣爽,五味杂陈,不仅不同满足不同年龄段的食客,也可以让一道菜品从感观到味觉的体验立体而丰富。做这道菜时,鸡肉一定要保证流程准确,这样才能获得细致紧实,皮香软糯,Q弹有嚼劲的鸡片。
这道菜对器形的要求,最好选择装刺身的盘,条形,圆形都可以,盘中可切少许黄瓜片和大葱丝,这样的搭配不仅漂亮,还更营养可口,个中美味,自己动手体会,也可以在制做过程中和我交流。
你好 我是泽妈 ,很高兴回答你的问题。
自己自创一道菜,简单来说下,我喜欢在家用鸡骨架做一道家常菜,很好吃,好多人都没有吃过这样的菜吧!下面我说一下怎么做的吧!
原料:鸡骨架两个
配料:青南瓜一个、葱段、姜片适量,干辣椒
段3克、花椒2克、八角2克、老抽、耗油、料
酒适量,盐、鸡精适量
鸡骨架洗净切小块,锅中烧水焯一下鸡骨架,
去下血沫,捞出清洗干净备用。
青南瓜洗净切成一厘米厚的片备用。
起锅烧油,油热倒入葱段、姜片、干辣椒段、
花椒、八角炒香,倒入鸡骨架翻炒均匀,加入
一勺老抽、一勺耗油、一勺料酒,两勺盐,翻
炒几下,加入适量清水后,倒入切好的青南瓜
翻炒均匀,盖上盖子大火烧至鸡骨架熟即可,
加入一勺鸡精翻炒均匀,收干汤汁即可盛出食
用,好吃的鸡骨架炖南瓜就做好了,喜欢的朋
友可以试试呦,很好吃的农家菜。
你好!我是黔滋柏味,喜欢做菜,喜欢唱歌,
下来给你介绍一款我自己自创的私房菜,看一下喜不喜欢?
菜的名字:黔味粉丝豆渣
使用的材料:龙口粉丝、豆渣(打豆浆过滤出来的)、双汇火腿肠、糟辣椒(最好是姜蒜多一点的)、姜蒜沫、盐、鸡精、生抽、耗油、葱花
操作方法:首先把食材先处理一下,粉丝需要提前加水泡发(大概半个小时到一个小时),豆渣需要先炒制一下,起锅烧热转小火(不用放油),倒入豆渣小火炒干水分,这个过程需要耐心一点,记得用小火不停的翻炒,不然会炒糊,直到炒成沙沙状最好,盛出备用,锅洗净烧油,低油温下入糟辣椒和火腿肠切的小丁一起炒出香味,炒出糟辣椒里面的水分,但是不要炸干了(这个很重要),加入一小碗水,加入适量盐、鸡精、生抽、耗油调味,烧开,加入粉丝,让粉丝充分吸入汤汁的味道,加入豆渣一起翻炒,加入一半的葱花翻炒两下马上起锅装盘,撒上剩下的葱花,美味即成,好看好吃!学费了吗😊
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