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古代想吃牛肉怎么办？

古代以农耕为主，牛是农民主要的劳动工具。耕牛做为古代农业重要的生产工具，如果杀了，会对农业造成影响，所以，国家出台法律不允许杀牛和吃牛的。

周朝的时候就有规定，除了大型祭祀之外，不许杀牛；在汉代，牛已经被立法保护。汉律对杀牛的惩罚十分严厉，犯禁者诛，要给牛偿命。隋唐，杀一头牛做一年牢；宋代，杀牛者要被罚三年苦役。

也不是说古代老百姓就不可能吃牛肉了，到了唐宋时期，只有自然死亡，或者病死的牛才可以剥皮售卖或者自己吃用。

但是牛死之后需报告本地官府，官府出人到现场查看牛的尸体，确认了是自然死亡之后，才可以吃。但是牛的牛筋、牛角、牛皮这三样必须要上交官府。牛筋和牛角是制造“劲弓”的重要材料，牛皮是制作铠甲的重要材料，属于战备物资不许私藏。

清末民初，随着生产力的提高，养牛技术比以前好了，牛的数量比以前增加。民国建立后，中国迎来了新思潮，人们开始吃牛肉。

古代肉食主要以羊肉为主，美丽的美就是上面是羊，古人认为羊大为美。在战国时期流行过吃狗肉。中国那时候是农耕社会，牛多用来耕种，是老百姓主要的生产力，更不会宰了吃了，或许祭祀会杀牛，那也是用作特殊用途。

到宋代人们的肉食都主要是羊肉，猪肉是在苏东坡被贬，条件艰苦，发明东坡肉，猪肉才逐渐走进老百姓的餐桌。话说苏东坡这个人也是很有意思，一生不是在流放地就是在贬的路上，但是他很豁达，一蓑烟雨任平生。他最大的爱好就是吃，东坡肉东坡肘子烤羊蝎子都是他的发明创造。被贬到偏远的海南岛上没有肉吃，他发现了烤生蚝还一本正经的给儿子写信让他不要告诉别人，怕朝中的达官贵人来抢生蚝。

如果你在古代，在不流行牛肉的时代，你不会特别想到去吃牛肉的。而且古代也有很多那个时代的美食说不定你会沉迷于古代的美食中哦。

杀自己的牛，或者上街上买生牛肉，回来煮着吃。当然，直接买熟牛肉也行。

古代吃牛肉犯法的事，处罚最严重的的就是宋朝。在《宋刑统》中，有“主自杀牛马者徒一年”的说法。而且，就算是将牛致伤致残，也一律按杀死罪对待。

不过，法律也有不管用的时候。还记得宋朝抗金词人辛弃疾写的《破阵子》吗，里面有一句：“八百里分麾下炙，五十弦翻塞外声，沙场秋点兵。”

“八百里”就是牛的名字！根据南朝《世说新语·汰侈》记载，“晋王恺有良牛，名‘八百里驳’”。因此，后来诗人都用“八百里”代指牛！

辛弃疾可是朝廷命官啊，他都在诗中说要跟士兵分牛肉吃。你说，朝廷禁止吃牛的命令，有用吗。

在古代吃牛肉，跟现在看小电影一样！

不过，在古代吃牛肉就跟现在看爱情动作片一样：上面管得严，下面照样看。前几年看新闻，某男子硬盘里面因为有小电影，背抓了。。。按照这种处罚力度，去大学男生宿舍翻电脑，估计能“一网打尽”。

同时，吃牛肉也被看做是反抗官府的象征，是猛男的标配。也是因此，《水浒传》中，当梁山好汉们到饭店吃饭时，店小二都会推荐他们吃牛肉！

宋江道：“我们走得肚饥，你这里有甚么肉卖？”那人道：“只有熟牛肉和浑白酒。”选自：《水浒传》第三十五回--梁山泊吴用举戴宗，揭阳岭宋江逢李俊

不过，《水浒传》小说中描述的还是比较委婉的，都是店小二主动推销，从没有客官上来自己直接要牛肉的。而到了现代人写的武侠小说中，大侠们就开始主动要牛肉吃了。

那么，真实的历史上，普通人能“光明正大”的吃到牛肉吗？

这么说吧，宋朝的州府还收牛肉税！

宋朝时，地方上就已经有专门卖牛肉的店铺。地方官知道此事，并没有禁止，还向他们征收牛肉税。牛就跟鸡鸭一样，养大了可以杀了吃，只要交税就行了。也有看过去的，将此事并报给了朝廷。

山东莱州知州张周物奏报宋仁宗：“官禁屠牛，而州场税膀有收算之文”。

宋仁宗知道以后，马上下令禁止收牛肉税。然后，也就没有然后了。对于杀牛吃牛肉的人，也没有进行任何处罚。

（文|勇战王聊历史）

所周知，现在中国的国宝是大熊猫，但是在古代大熊猫并不是特别重要的动物，最重要的动物是牛。现在有很多的西餐厅，而西餐厅主打的美食就是牛排，牛排有很多种不同的做法，每一种味道都非常的鲜美，并且牛排，顾名思义是牛身上的肉做成的美食。但是在古代，牛的地位是非常高的，人们万万不可吃牛肉，就算一头牛是自家从小养到大的，你也不可以把它杀了吃。我们经常从各种小说或者是古装剧中可以看到，很多的英雄好汉进入一家小酒馆都会先要上几斤牛肉来配酒吃，但这些剧情都是骗人的，可不能相信。

在西汉时期，吃牛肉是一件可欲而不可求的事情。我们现在吃的牛肉大部分都是在牛长大之后就把它杀了然后卖掉，牛年轻的时候肉是最好吃的。但是在西汉时期还专门有一个法律规定，牛在年轻的时候绝对不可以屠杀，只有到它老了才可以把他杀掉。在此之后呢，牛一直被列为特级保护动物。在唐宋时期还有法律规定，不管牛是生病了还是老了，都不可以随意屠杀。那么古人真的不能吃牛肉吗？其实也是可以吃的，像那些自然死亡的牛就可以用来吃。到了元代时期，如果有一头牛是主人从小养到大的，但是主人也没有杀这头牛的权利，如果想杀的话还要根据当时的相关法律法规，经过一些官方的机构审批才可以把自家养的牛杀了。如果想吃牛肉的话，一般要经过非常漫长的等待，要等一头牛特别特别的老，或者是生重病的时候，然后你去不同的部门盖章才可以杀掉这头牛吃了它的肉。但是当想吃肉的人搞定了这些复杂的手续之后，把牛肉做好，捧上桌的时候，这个牛肉已经老的已经咬不动了，味道可以说是非常差。

这个时候可能有人就会纳闷儿了，那古人为什么不去黑市买一些新鲜的上等牛肉来吃呢？在古代是没有冰箱的，很多东西放的时间长了都容易变质坏掉，牛肉也是一样，就算有新鲜的牛肉，可是没有地方保存，坏了还是吃不了的。而且当时杀牛和偷牛都是犯法的，可能会受到刑罚，所以一般是没有人敢去冒险做这个事情的。在汉代时期还专门有一则规定，不经过朝廷的允许，私自杀牛是会被砍头的。虽然人人都爱美食，但是我想应该没有人会为了吃个牛肉而把自己的命也搭进去，毕竟命可比牛值钱。

无论是在现代还是在古代，都有那些胆子比较大，不怕事的人。有的时候会有一些胆大包天的人嘴馋了，实在忍不住就去别人家偷了一头牛来杀了，然后把牛做成美食吃了。吃的时候非常开心，味道鲜美极了，但是品尝完美食之后，日子可能就不太好过了。运气好的人可能没被发现没有被举

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