烟台香肠新闻，烟台香肠新闻最新消息

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烟台香肠新闻的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烟台香肠新闻的解答，让我们一起看看吧。

山东有什么好吃的可以邮寄？

基本上都可以邮寄：山东大花生、烟台苹果、莱阳梨、肥城桃、龙口粉丝、德山东特产有泰安淄博煎饼、章丘大葱、乐陵金丝小枣、青岛啤酒、烟台苹果、落花生、莱阳梨、肥城桃、龙口粉丝、德州扒鸡、莱芜香肠、莱芜烧饼、东阿阿胶、郊东地瓜干、山东高粱饴

过年你家的腊肉腊肠是自己腌制还是花钱买？如果是自己腌制你是怎么腌制的？

我四川遂宁人；谈谈老家正宗四川腊肉腌制的方法；这方法制作的腊肉金黄透亮有嚼劲。建议自己制作为主买腊肉在没时间或条件下选择，肉质可靠卫生口味自定！还能提高技巧。

老家一般自家杀猪，对肉很放心；当然有的省份由于地理条件不适合腌制腊肉；就只好网购或者到实体店买！首先声明我没有打广告。只分享家乡美食

如果自己居住的地区具备腌制腊肉的气候条件；建议自己腌制；到菜市场去购买鲜肉腌制；对肉质卫生放心而且可以自己选择喜欢的口味，而买的腊肉是商家喜欢的肉！还可以练练熟悉一下腌制腊肉的方法技术！

✅✅介绍一下老家腌制真正意义上的腊肉，实际上也是最简单的一种方法：只用盐腌制；用了酱油的叫酱肉、烟熏了的叫烟熏腊肉。其实腌制腊肉不需要用什么佐料，因为食用时会使用、这时使用了佐料食用时反而不好使用佐料了。腌制腊肉选择五花肉和坐墩柔（坐墩肉也叫二刀肉就是猪大腿和臀部那个部位的肉）我个人偏好五花肉（五花肉是猪的肋部外部及腹部肌肉，一层瘦肉一层肥肉的间隔着那种肉）

✅✅我们老家一般是自家杀猪没有洗；这样是100%成功的哟；如果在菜市场肉贩那里买的肉的话，建议买一整大块、目测可以用刀刮干净的话、就用刀刮干净后分3斤左右长条涂盐、如果确实需要洗的情况下用开水水温不低于80摄氏度下肉清洗、高水温可以加速水分干的时间！

✅✅按一斤鲜猪肉15g盐量涂抹均匀；如果洗过的鲜肉有些潮湿把盐放炒锅中炒热涂抹；盐涂好后用一个完全可以装下这些盐肉的盆子；在盆中腌制6到7天取出挂通风向阳干燥处晾晒，烟台窗台都是最佳晾晒之处！晾晒大约6到7天左右就可以食用了！腌制成功的腊肉金黄透亮；口感瘦肉比肥肉盐味大，瘦肉有嚼劲但食用时肥瘦一起送嘴里才有完整的腊肉风味哟！

✅✅在盆子腌制时和腌制干咸菜是一个发酵原理，不需要通风向阳干燥；注意放阴凉低温处即可！

❇️❇️好了今天就介绍到这里了！感谢观看本帖、我在之前的帖子里介绍了老家腌制腊肉的方法和储藏的方式，最喜剧的是储藏时居然稻草都用上了！欢迎翻阅！有不足或者需要改进的地方欢迎评论留言；我们共同进步、让我们的餐桌更加丰盛谢谢

作为一个四川人，腊肉香肠当然还是自己家制作的好！干净卫生、质量好，还可以按照自己家里人的口味来调制！

腊肉的制作方式：

1.首先都是先把猪肉切成条。（30厘米长、3厘米见方。）这样子方便腌制入味！

2.然后需要准备一个大盆，用来装这些肉。

3.准备食用盐很多，均匀的抹在猪肉上，一定要把盐的分量给足，盐的分量大概是将整块肉都覆盖一层盐！

4.需要准备一个大盖子，可以罩得住这个盆，意思差不多是密封！

放置3天左右，拿出来清洗一遍，重新再上盐！再过三天，将肉清洗一遍，用钩子挂在太阳下晒干水分！

5.准备重点辅助材料。柏树枝！柏树点燃后烟味很香！

固定铁架（用来挂肉），然后铁架四周尽可能用东西密封好，其目的就是防止柏树支燃起来的烟跑出去，要密封在里面熏肉呢！一定要有人在边上守着，防止树枝燃起来，有明火要立刻打熄，只能是烟！都准备好后，就可以将肉挂上去了，然后开始烟熏！烟熏时间一般是一天！

9.然后将烟熏肉挂到一个比较通风的地方，腊肉就大功告成了，可以有较长的保质期，吃的时候先用水泡几个钟，清洗过后的腊肉颜色非常漂亮！

太多了，，香肠就不说了！关注我，了解关于香肠的制作方式或者更多美食的制作！

腊肉香肠肯定是自己腌，前几年是自己喂过年猪，现在新农村了，没得地方喂了，就只有买肉腌，我们家不喜欢烟熏，腌制好后直接风吹；

先说腊肉，有原味和酱肉两种

1、自己喜欢部位的肉洗净凉干表面水分，加盐和花椒摸匀（盐和花椒是提前炒制过的，酱肉的话只需将盐换成甜面酱），腌制2天，中间要翻面。

2、腌制2天后拿出来晒3-4天，然后挂到房檐下通风口吹7-10天，再将所有肉转移到厨房，挂在灶上方部位的房顶房顶，完成 吃的时候拿下来即可

到此，以上就是小编对于烟台香肠新闻的问题就介绍到这了，希望介绍关于烟台香肠新闻的2点解答对大家有用。